Knolselderij puree

Tekst

Aantal personen: 4
Soort gerecht:
Hulpmiddelen:
Totale bereidingstijd:

Boodschappenlijst:

Hoeveelheid
Omschrijving
600 gr Knolselderij
2 Sjalotten
2 tenen Knoflook
50 ml Witte wijn (droog)
200 ml Kippenbouillon
120 ml Kokosroom
Olijfolie

Bereidingswijze

Voorbereiden:

Snipper de knoflook en de sjalotten.
Schil de knolselderij en snij deze in gelijke blokjes.

Bereiding:

Bak de knoflook en de sjalotten totdat deze glazig zijn.
Voeg de knolselderij toe en bak 10 min. mee.
Blus af met de wijn en laat dit 5 min. komen.
Voeg bouillon erbij, doe het deksel op de pan en laat dit 20 minuten zachtjes koken.
Doe tijdens het pureren de kokosroom erbij.

 


Reacties

Geef een reactie