Auteur: René
-
Rode koolsalade
Een heerlijke salade welke je kan gebruiken voor de lunch maar ook samen met een puree en een lekker stukje vlees als diner. De gewichten bij de groenten zijn een indicatie. Meer of minder kan ook.
-
Hutspot pittig
De herfst en winter zijn wat mij betreft de tijd voor een lekkere pittige stampotten. De ingrediënten hiervoor zijn dan ook goed verkrijgbaar en kunnen gewoon van de Nederlandse grond zijn. Dus ook nog fijn voor het milieu. Mocht je deze hutspot nog niet pittig genoeg vinden doe er dan wat extra sambal bij. Is…
-
Surinaamse-Hindoestaanse sperziebonen met kip
Wil je een beetje aan vakantie denken maak dan dit gerecht met bloemkoolrijst of een puree. Je kan er ook nog champignons en lente-uitjes aan toevoegen.
-
Knoflookpuree
Deze puree kun je gebruiken om een soep af te maken. Neem daarvoor een geroosterde kha boterham, smeer deze in met met de puree en maak het af met wat geraspte kaas.
-
Venkelsoep
Venkel is samen met de prei een van de herfstgroenten. Dus mooi om dit recept nu te posten.
-
Gehaktstaaf
En dan ben je zo goed bezig maar je hebt zo’n zin in wat hartigs. Wie zegt dat je geen lekkere snacks mag? Deze gehaktstaaf bevat bijna geen koolhydraten. Dus eet smakelijk.
-
Ei met spitskool
Een gerecht dat je zowel in de zomer als in de herfst kan eten als lunch maar ook als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd. Spitskool is licht verteerbaar en neutraal van smaak. Als je dit gerecht als lunchgerecht bereidt kan je er ook nog bacon, ham en/of kaas extra aan toevoegen.
-
Hongaarse Goulash (pittig)
Deze pittige Hongaarse goulash is een heerlijke basis voor een hoofdgerecht. Je kan hem namelijk aanvullen met een puree (Knolselderij puree, Puree van wortelpeterselie of Bloemkoolpuree) of Gebakken wortelpeterselie schijfjes of Bloemkoolrijst en/of verschillende groenten. Mocht je bang zijn dat het te pittig wordt gebruik dan 1 ipv 2 el pikante paprikapoeder en 1 el gerookte…
-
Gevulde paprika met champignons en spinazie
Een gemakkelijk gerecht met veel vitamine B, C en E. En dankzij de spinazie ook. veel ijzer. Bedenk daarbij dat dit gerecht langer in de oven staat dan jij aan voorbereiding nodig hebt.
-
Soufflé van spruitjes
Weer eens iets anders dan anders. Een heerlijk gerecht voor de maanden oktober tot en met januari. Dat is namelijk het seizoen van deze groente. Maak het compleet met een puree of met gebakken wortelpeterselie. Voor puree’s kun je denken aan de bloemkoolpuree, de knolselderijpuree of de puree van wortelpeterselie.
-
Witlofschotel met kerrie
Deze witlof-schotel is lekker pittig en samen met een puree vult deze de maag goed. Voor puree’s kun je denken aan de bloemkoolpuree, de knolselderijpuree of de puree van wortelpeterselie .
-
Kokostaart
Doordat mijn vrouw de eierdoos had laten vallen waren er 5 eieren gebroken. Om ze niet weg te gooien heeft ze bedacht wat ze ermee kon doen. Deze taart smaakt net zoals kokosmakroon. Maak het af met opgeklopte slagroom (eventueel meteen klein beetje Stevia of Agave siroop).