Mosterdsoep met appel

Een heerlijke frisse soep welke prima smaakt in de herfst en winter als opmaat naar een stoofgerecht.

Aantal personen: 4
Soort gerecht: Soep
Hulpmiddelen: Staafmixer
Totale bereidingstijd:

Boodschappenlijst:

Hoeveelheid
Omschrijving
1 Prei
1 Ui
1 Appel
1/2 l Bouillon
1 1/2 dl Volle melk
1 dl Kokosroom
2 el Grove mosterd (b.v. biermosterd van de Hemel)
2 tl Peterselie
Kokosolie
Peper en zout

Bereidingswijze

Voorbereiden:

Maak de ui en de prei schoon.
Snipper de ui en snij de prei in fijne ringen.
Snij de appel julienne.

Bereiding:

Bak de prei en ui 5 minuten in kokosolie.
Giet de bouillon erbij en laat dit 10 minuten zachtjes koken.
Pureer de soep met de staafmixer.
Voeg de kokosroom, melk en mosterd toe en warm de soep weer op.

Verdeel de appel over de borden/soepkommen en giet hierover de soep.

 

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Meld  je aan om de recepten in te zien

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram