Doordat mijn vrouw de eierdoos had laten vallen waren er 5 eieren gebroken. Om ze niet weg te gooien heeft ze bedacht wat ze ermee kon doen. Deze taart smaakt net zoals kokosmakroon. Maak het af met opgeklopte slagroom (eventueel meteen klein beetje Stevia of Agave siroop).
Algemeen
| Aantal personen: | |
| Soort gerecht: | Dessert of snack |
| Hulpmiddelen: | |
| Totale bereidingstijd: | |
Boodschappenlijst
Boodschappenlijst: |
Hoeveelheid | Omschrijving |
| 5 | Eieren |
| 250 ml | Kokosmelk |
| 75 gr | Kokosmeel |
| 75 gr | Geraspte kokos |
| 1 el | Agave siroop |
| Griekse yoghurt | |
| 1 tl | Kaneel |
| 1 tl | Cacaopoeder |
Bereiding
Bereidingswijze
Voorbereiden:
Scheit de eieren.
Klop het eiwit samen met de kaneel stijf.
Voeg het eigeel met de rest van de ingrediënten samen en meng dit tot een glad beslag. Als dit te droog is kun je er de Griekse yoghurt aan toe voegen.
Verwarm de oven voor op 170 gr.
Vet een cakevorm in.
Bereiding:
Spatel het beslag door het geklopte eiwit totdat het goed vermengt is.
Doe alles in de ovenschaal.
Versier eventueel met amandel, pecannoten en/of walnoten.
Plaats de ovenschaal 35 minuten in de oven.