Dit lekkere voorgerecht heb ik ontvangen van Monique van Perlo nadat ik het eerst bij haar heb mogen eten. Omdat het zo lekker fris smaakt heb ik haar om het recept gevraagd.
Algemeen
Boodschappenlijst
Bereiding
Algemeen
| Aantal personen: | 4 |
| Soort gerecht: | Voorgerecht |
| Hulpmiddelen: | |
| Totale bereidingstijd: | 10 min |
Boodschappenlijst
Boodschappenlijst: |
Hoeveelheid |
Omschrijving |
| 1 | Little gem (kleine Romeinse sla) |
| 2 | Avocado's (rijpe) |
| 2 el | Bladpeterselie |
| 2 el | Zure room of Griekse yoghurt |
| 1 | Limoen |
| Peper en zout | |
Bereiding
Bereidingswijze
Voorbereiden:
Maak de little gem schoon.
Haal het vruchtvlees uit de avocado's.
Pers de limoen uit.
Doe avocado’s, limoensap, room, bladpeterselie, zout en peper in de keukenmachine.
Mix dit fijn tot er een gladde mousse is ontstaan.
Proef of het goed op smaak is.
Bereiding:
Lepel nu de avocadomousse in de ‘slabakjes’.
Garneer met wat peterselie en versgemalen peper.