Balletjes in mediterrane saus

Ook dit recept heb ik gekregen van Monique van Perlo. We hebben dit bij haar gegeten met als voorgerecht advocadomousse in slabakjes

Aantal personen:4
Soort gerecht:Hoofdgerecht
Hulpmiddelen: 
Totale bereidingstijd: 
  

Boodschappenlijst:

Hoeveelheid
Omschrijving
300 grHalf om half gehakt
1Ei
1 elMosterd
1 mespuntChilipeper
1 teenKnoflook
10 grKokosmeel
 Peper en zout
  
1Courgette
1Gele paprika
1 tlChilipeper
1 blikTomatenblokjes
1 elTijm
1 elOregano
1 teenKnoflook
Ui
1/2Citroen
1 elBladpeterselie

Bereidingswijze

Voorbereiden:

Voeg voor de balletjes gehakt, ei, mosterd, chilipeper, uitgeperste knoflook, kokosmeel, peper en zout in een kom en meng dit heel goed. Eventueel nog wat kokosmeel toevoegen. Vorm het mengsel tot kleine balletjes.

Snij de courgettes en paprika's in de lengte in vieren, verwijder de zaadlijsten en snij daarna in blokjes. Snij ook de ui fijn. Haal de zest van de citroen en pers hem daarna uit.

Bereiding:

Fruit nu de ui glazig in de olijfolie en voeg hier nu de chilipeper, oregano, tijm, knoflook, courgette en gele paprika aan toe en roer goed door.
Voeg na ca. 5 minuten de tomatenblokjes toe en laat je dit ± 15 minuten pruttelen.
Voeg nu de sap, zest van de citroen toe en de fijngesneden bladpeterselie.
Bak de gehaktballetjes en voeg die daarna toe aan de saus

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Meld  je aan om de recepten in te zien

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram