Ei met spitskool

Een gerecht dat je zowel in de zomer als in de herfst kan eten als lunch maar ook als bijgerecht bij de hoofdmaaltijd. Spitskool is licht verteerbaar en neutraal van smaak. Als je dit gerecht als lunchgerecht bereidt kan je er ook nog bacon, ham en/of kaas extra aan toevoegen.

Algemeen
Ingrediënten
Bereiding
Algemeen

Ingrediënten

Bereiding

Bereidingswijze

Voorbereiden:

• Snij de halve spitskool in dunne repen.
• Klop de eieren met de kokosroom een klein beetje schuimig.

Bereiding:

1. Bak de reepjes spitskool beetgaar. Zet het vuur laag en voeg de kruiden toe.
2. Bak in een andere pan de het eimengsel los totdat het droog is. (roerei)
3. Voeg het ei bij de spitskool en eet smakelijk