Hongaarse Goulash (pittig)

Deze pittige Hongaarse goulash is een heerlijke basis voor een hoofdgerecht. Je kan hem namelijk aanvullen met een puree (Knolselderij puree, Puree van wortelpeterselie of Bloemkoolpuree) of Gebakken wortelpeterselie schijfjes of Bloemkoolrijst en/of verschillende groenten. Mocht je bang zijn dat het te pittig wordt gebruik dan 1 ipv 2 el pikante paprikapoeder en 1 el gerookte paprikapoeder.

Aantal personen:6
Soort gerecht:Hoofdgerecht
Hulpmiddelen: 
Totale bereidingstijd:4 1/2 uur
  

Ingrediënten:

Hoeveelheid
Omschrijving
1 kiloRunderpoulet
250 grKastanje champignons
2Rode paprika's
1Groene paprika
3Uien (grote)
6 tenenKnoflook
2Laurierbladen
6Kruidnagels
2 elPikante paprikapoeder
2 elZaanse mosterd
3 elBalsamicoazijn
1 elGedroogde oregano
2 blokjesRunderbouillon
1 blikTomatenblokjes
1 pakTomato frito
 Kokosolie om in te bakken

Bereidingswijze

Voorbereiden:
  • Zet alle dingen klaar die je nodig hebt.
  • Snij het vlees in blokjes,
  • Maak champignons schoon en snij in vieren,
  • Paprika in blokjes snijden,
  • Snipper de uien,
  • Knoflook pellen en snipperen
Bereiding:
  1. Kokosolie in de pan laten smelten en het vlees licht aanbakken
  2. Bestrooi het vlees met 2 eetlepels paprikapoeder en laat even mee smoren. (Als het goed is komt er vocht vrij van het vlees)
  3. Het vlees uit de pan halen en bewaren,
  4. In het achtergebleven vocht de gesnipperde uien toevoegen, de knoflook erboven uitpersen, paprikablokjes toevoegen en daarna de champignons erbij. Dit even laten smoren.
  5. Nu de mosterd, de balsamicoazijn, de kruidnagelpoeder en de gedroogde oregano erbij doen en goed roeren.
  6. Hierna het vlees, het blikje tomatenblokjes en het pakje tomato frito erbij doen. Nu nog de runderbouillonblokjes erboven verkruimelen en alles goed met elkaar vermengen
  7. Laurierblaadje erbij doen en het gas op de stoofstand zetten.

Het is belangrijk om dit zeker 3 uur te laten stoven dan kan alles goed intrekken en het vlees lekker gaar worden.

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Meld  je aan om de recepten in te zien

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram