Deze gevulde eieren zijn heel snel gemaakt. En met een beetje fantasie heb je de mogelijkheid om te variëren met kruiden voor andere smaken. Of vervang de avocado door mayonaise (KHA) met een beetje tomatenketchup. Wat ook kan is om net zoals op de foto alles te verwerken en er een bakje mee te vullen. Of wat te denken als beleg op een cracker. Als jij ook een variatie hebt laat het dan hieronder weten.
| Aantal personen: | |
| Soort gerecht: | Snack |
| Hulpmiddelen: | Keukenmachine |
| Totale bereidingstijd: | 20 min |
Boodschappenlijst: |
Hoeveelheid |
Omschrijving |
| 4 | Eieren |
| 1 | Avocado |
| 1 | Limoen |
| 2 tenen | Knoflook |
| 1/2 | Rode Ui |
| 1 tl | Gedroogde peterselie |
| Peper en zout | |
| Gerookte paprikapoeder (garnering) | |
| 1 tl | Biermosterd |
Bereidingswijze
Voorbereiden:
Kook de eieren 10 minuten zodat ze hard zijn.
Snipper de halve ui en de knoflook zeer fijn.
Maak de avocado schoon.
Pers de limoen uit. Eventueel eerst de zest verwijderen voor extra garnering.
Pel de eieren als ze zijn afgekoeld.
Bereiding:
Snij de eieren door midden. Haal het eigeel eruit en doe dit in de kom van de keukenmachine.
Voeg avocado, knoflook, mosterd, peper, peterselie, ui en zout toe.
Meng dit in de keukenmachine totdat je een glad mengsel hebt. Heb je geen keukenmachine wees dan je eigen machine en doe het met de ouderwetse vork.
Vul de gehalveerde eieren met het mengsel en maak het af met de limoenzest en de paprikapoeder