Gevulde paprika met champignons en spinazie

Een gemakkelijk gerecht met veel vitamine B, C en E. En dankzij de spinazie ook. veel ijzer. Bedenk daarbij dat dit gerecht langer in de oven staat dan jij aan voorbereiding nodig hebt.


Algemeen
Ingrediënten
Bereiding
Algemeen

Aantal personen: 2
Soort gerecht: Hoofd-, bijgerecht
Hulpmiddelen: Ovenschaal
Totale bereidingstijd: 30

Ingrediënten

Ingrediënten:

Hoeveelheid
Omschrijving
2 Rode paprika’s
1 Ui
250 gr Champignons
3 tenen Knoflook
200 gr Gehakt
100 gr Oude geitenkaas
150 gr Geraspte kaas
1 1/2 tl Nootmuskaat
1 1/2 tl Tijm
1 1/2 tl Oregano
1 tl Gerookte paprika
Peper en zout

Bereiding

Bereidingswijze

Voorbereiden:

Snij paprika’s door de helft.
Snipper de champignons, knoflook en de ui.
Verbrokkel de geitenkaas.
Bak de knoflook en de ui glazig.
Doe het gehakt erbij en bak dit rul.
Voeg champignons, oregano en de gerookte paprikapoeder erbij en bak 3 min. mee.
Als laatste de spinazie toevoegen en deze meebakken totdat deze geslonken is.
Haal van het vuur en roer de geitenkaas en de rest van de kruiden erdoorheen.
Verwarm oven voor op 200 gr. en vet een ovenschaal in

Bereiding:

Vul de paprikahelften met het mengsel en verdeel er de geraspte kaas over.
Zet voor ongeveer 20 min. in de oven.


Reacties

Geef een reactie