Hutspot pittig

De herfst en winter zijn wat mij betreft de tijd voor een lekkere pittige stampotten. De ingrediënten hiervoor zijn dan ook goed verkrijgbaar en kunnen gewoon van de Nederlandse grond zijn. Dus ook nog fijn voor het milieu. Mocht je deze hutspot nog niet pittig genoeg vinden doe er dan wat extra sambal bij. Is die te pittig dan heb je pech en wat geleerd oma de volgende keer er minder sambal of gewone kerriepoeder in te gebruiken.

Aantal personen: 4
Soort gerecht:Hoofdgerecht
Hulpmiddelen: 
Totale bereidingstijd: 
  

Ingrediënten:

Hoeveelheid
Omschrijving
500 grWinterwortel
500 grPastinaak of knolselderij
4Uien
5 tenenKnoflook
1 elKerriepoeder (pittig)
1 tlSambal
1 elCrème fraîche
½ elGedroogde peterselie
1 blokjeRunderbouillon
2 bladenLaurier
 Kokosolie.
  

Bereidingswijze

Voorbereiden:

Snij de ui in ringen en hak de knoflook fijn.
Maak de rest van de groenten schoon en snij in blokjes van 2 bij 2 cm.

Bereiding:

Kook de groenten in de bouillon met de laurier gaar in 25 minuten.
Bak ondertussen de ui en de knoflook in de roomboter. Voeg na een minuut of 5 de kerrie en de sambal toe en laat het dan nog een minuut of 10 stoven.
Als alles klaar is stamp dan de de groenten. Roer hierna de crème fraîche, de peterselie en het ui/knoflookmengsel erdoor. 

 

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Meld  je aan om de recepten in te zien

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram