Surinaamse-Hindoestaanse sperziebonen met kip

Wil je een beetje aan vakantie denken maak dan dit gerecht met bloemkoolrijst of een puree. Je kan er ook nog champignons en lente-uitjes aan toevoegen.


Algemeen
Ingrediënten
Bereiding
Algemeen

Aantal personen: 4
Soort gerecht: Hoofdgerecht
Hulpmiddelen:
Totale bereidingstijd:

Ingrediënten

Ingrediënten:

Hoeveelheid
Omschrijving
600 gr Kippendijen
600 gr Sperziebonen
2 Uien
6 tenen Knoflook
1 Puntpaprika
1 tl Selderij
2 tl Sambal
300 ml Kokosmelk
1 Kippenbouillon blokje
2 el Ketjap (manis)
4 el Garam Masala
1 glas Droge witte wijn

Bereiding

Bereidingswijze

Voorbereiden:

Snipper de knoflook en de uien.
Snij de kippendijen in blokjes.
Marineer de kippendijen in de ketjap en de helft van de knoflook. (Zo lang mogelijk)
Snij ondertussen de paprika in blokjes.
Maak de sperziebonen schoon en gaar ze voor.

Bereiding:

Bak de ui en de rest van de knoflook glazig.
Voeg de kip toe en bak deze gaar. Blus af met droge witte wijn.
Doe de kokosmelk, selderij, garam masala, kippenbouillonblokje en de paprika erbij.
Als laatste naar smaak de sambal en eventueel nog wat ketjap erbij doen.
Laat het geheel tenminste 1 uur pruttelen.

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Meld  je aan om de recepten in te zien

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram