Lasagne van courgette, gehakt en spinazie

In plaats van lasagne gebruiken we hier courgette welke repen hebben gemaakt met de dunschiller of de kaasschaaf.

Aantal personen: 4
Soort gerecht: Hoofd
Hulpmiddelen:
Totale bereidingstijd: 75 min

Boodschappenlijst:

Hoeveelheid
Omschrijving
5oo gr Rundergehakt
2 Courgettes
2 Puntpaprika's
2 Grote Uien
5 tenen Knoflook
100 gr Spinazie
225 gr Kruidenroomkaas (Garlan)
1 blikje Tomatenpuree (70 gr)
1 bol Mozzarella
250 gr Geraspte kaas
2 tl Italiaanse kruiden
1 tl Gerookte paprikapoeder

Bereidingswijze

Voorbereiden:
  • Verwarm de oven voor op 180 graden.
  • Schaaf dunne plakken courgette met een kaasschaaf. Leg de plakken tussen keukenpapier of gril ze even.
  • Snipper de ui, snijd de knoflook fijn en bak dit in een beetje olie in een wok.
  • Als de ui glazig is, kun je de gesnipperde puntpaprika toevoegen.
  • Het gehakt erbij doen en rullen.
  • Voeg de rest van de groenten en kruiden toe en bak tot de spinazie geslonken is.
  • Voeg de kruidenroomkaas en tomatenpuree toe.
  • Proef of de saus genoeg op smaak is, zo niet kun je nog wat zout toevoegen.
  • Vind je de saus niet kruidig genoeg? Voeg dan wat basilicum en oregano toe naar smaak.
  • Laat de saus nog eventjes 10 minuutjes pruttelen.
  • Zet het vuur uit en verwijder overtollig vocht.
Bereiding:
  • Neem een ovenschaal en vet deze in met olie
  • Bedek de bodem met plakjes courgette. Verdeel wat van de saus hierover. Leg hierboven op plakjes courgette. Dan weer een laagje saus, etc.
  • Eindig met een laag saus. Strooi nu de geraspte kaas over de lasagne en verdeel plakjes mozzarella er overheen.
  • Zet de schaal 20 minuten in de oven, tot de kaas goed gesmolten is.
  • Laat het iets afkoelen voordat je het serveert!

Geef een reactie

Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Meld  je aan om de recepten in te zien

linkedin facebook pinterest youtube rss twitter instagram facebook-blank rss-blank linkedin-blank pinterest youtube twitter instagram