Venkel is samen met de prei een van de herfstgroenten. Dus mooi om dit recept nu te posten.
Algemeen
| Aantal personen: | 4 |
| Soort gerecht: | Soep |
| Hulpmiddelen: | |
| Totale bereidingstijd: | 60 min. |
Ingrediënten
Ingrediënten: |
Hoeveelheid | Omschrijving |
| 1 | Venkelknol |
| 1/2 | Prei |
| 2 tenen | Knoflook |
| 3/4 l | Kippenbouillon |
| 15 gr | Roomboter |
| 2 el | Kokosolie |
| Geraspte parmezaanse kaas | |
Bereiding
Bereidingswijze
Voorbereiden:
Snij de venkel in dunne reepjes en de prei in halve ringen.
Snij de knoflook fijn. (Je kan ook een 1/2 theelepel knoflookpoeder gebruiken.
Bereiding:
Bak de venkel, de knoflook en de prei in de olie totdat de groenten zacht zijn.
Voeg de bouillon erbij en laat nog even koken. Dit zal bij elkaar een 15-20 minuten zijn.
Pureer de soep.